菠萝面包

菠萝面包的食材和调料

第1步.
面团制作：将细砂糖、奶粉、鸡蛋、高筋粉依次倒入面包机，在面包粉中间挖一个坑放了酵母粉，最后将牛奶倒入周围，面包机调到和面进行和面30分钟，重复一遍，再加人盐和黄油继续和面20分钟，取出后盖上保鲜膜静置1小时左右，直到用手指轻轻戳一下不会反弹
第2步.
菠萝皮制作：面包机工作的时候开始做菠萝皮，黄油软化后拌入砂糖搅拌，鸡蛋分2次加入，一定要将半个鸡蛋和黄油完全融入在一起，再加入半个鸡蛋再完全融入，然后倒入低粉和奶粉拌匀，拌的时候注意不要起筋，捏成团用保鲜膜包好待用
第3步.
面团压扁排出气孔后，将面团和菠萝皮均匀分成8份，再静置15分钟左右
第4步.
菠萝皮摊平，面团滚圆
第5步.
将面团放在酥皮上
第6步.
菠萝皮慢慢的将面团包裹进去，大概3/4
第7步.
将裹好的面团反过来再用磨具压出棱形花
第8步.
一个面包团完成了
第9步.
烧一盆开水放在烤箱下层，将做好的面团放在上层，关上烤箱门，最后发酵40分钟左右
第10步.
等到发酵到2倍大左右
第11步.
刷上蛋液
第12步.
烤箱预热180度，烤20分钟左右
第13步.
等到18分钟后就可以闻到香味了，再根据个人喜好，可以多烤3-4分钟左右，上色会深一些
第14步.
最后取出后放在烤盘架散热，用保鲜袋装好就OK啦