香辣鸡翅

香辣鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅用清水浸泡一小时，泡出肉里血水，然后切成两段，加入少量盐、料酒、水淀粉、生抽腌半小时。

   
2. 第2步.

   腌鸡翅的时候准备其他配料，辣椒掰成两半，花椒适量，姜、蒜切成少备用

   
3. 第3步.

   锅内多放些油，油热后小火放入鸡翅炸至两面金黄捞出，锅内再加入凉油五成热后将炸好的鸡翅倒入锅中复炸一次

   
4. 第4步.

   锅内留底油，依次放入花椒、姜、蒜、炒出香味放入炸好的鸡翅翻炒一分钟出锅