갈비찜(Galbi jjim )
갈비찜(Galbi jjim )的做法说明
住在湾区的小伙伴一定去过kunjip!!我几乎每月都要吃一两次~前一阵在琢磨为什么不能在家里做这吃呢？既便宜又不用开车🤔所以呢~在网上查好资料，买好食材，说整就整😋
갈비찜(Galbi jjim )的食材和调料
| 牛小排🐮 | 800克 |
| 胡萝卜🥕 | 1根 |
| 西蓝花 | 一小颗 |
| 红薯 | 一大块 |
| 香菇 | 5个 |
| 水 | 750ml |
| 红糖 | 30ml |
| 酱油 | 105ml |
| 米酒 | 30ml |
| 韩国辣酱 | 适量或者不放 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜瓣(需要切碎) | 8-10瓣 |
| 玉米糖浆 | 45ml |
| 芝麻油 | 15ml |
| 黑胡椒 | 5ml |
갈비찜(Galbi jjim )的做法与步骤
- 第1步.
牛小排切块，然后放在冷水里放血。大约30分钟，中途要换几次水的~
- 第2步.
五个香菇用温水泡发
- 第3步.
在锅里煮水，水开后放入牛小排，煮5-10分钟。随后讲牛小排取出，用冷水把沫沫冲掉，把锅里的水倒了，清洗干净。
- 第4步.
取一个干净的碗，放入三杯水(大约750ml)
- 第5步.
还是刚才的碗，放入7tbs酱油(大概105ml)
- 第6步.
还是刚才的碗，放入2tbs米酒(大概30ml)
- 第7步.
依旧刚才的碗，放入2tbs红糖
- 第8步.
再将1/2的洋葱和8~10瓣蒜放入碗中。(蒜要切成沫)
- 9.
这个步骤木有图。。。将碗里的调料和牛小排放入干净的锅中，盖盖子用中火煮20分钟。我在这个步骤里放了几勺韩国辣酱，如果不喜欢吃辣，就可以忽略的
- 第10步.
在煮肉的同时，准备配菜，我喜欢红薯，所以我切了一大块~我用的是超市里卖的baby carrots,如果没有的话，用大根胡萝卜切成一小块一小块也可以的~西蓝花要用热水烫一下~
- 第11步.
20分钟后，将配菜放入锅中~改成中小火煮，用铲子不时的翻动一下，
- 12.
用筷子戳牛肉，如果很轻松的戳动，就说明差不多了
- 第13步.
加入3tbs的玉米糖浆(大概45ml )
- 第14步.
加入1tbs的芝麻油~(大概15ml )
- 第15步.
加入1tps 的黑胡椒(大概5ml )
- 第16步.
加入刚才那些调料以后，搅拌开，就可以出锅了~
小贴士
1-封面图是去kunjip吃的时候拍的~最后一步的图是我做的~我用牛小排是因为木有买到那个大骨肉
2-可以在步骤11放切开的水煮蛋，不过我不是很喜欢吃，就木有放
