戚风蛋糕八寸

戚风蛋糕八寸的做法与步骤

1. 1.

   1蛋清蛋黄分离分别放进无油无水的盆里 。2.蛋黄加糖用手动打蛋器打发至糖完全融化 。3.加入油跟水搅拌均匀！切记不要画圈搅拌，用z字法搅拌。4.加入过筛后的面粉搅拌均匀。5.打发蛋清 （糖分三次加入）第一次大泡的时候加，第二次 稍微小一点的泡泡加 ，第三次 比较细的泡泡时加 蛋清打发到有纹路 可以微微提起的程度 6.将三分之一蛋清加进蛋黄中翻版均匀，再把剩下的三分之二加进去翻版均匀。7烤箱先预热5分钟，把翻拌均匀的蛋清跟蛋黄倒入模具中。8.放入烤箱中170度上下火烤45分钟