蒜末黑椒虾

蒜末黑椒虾的做法与步骤

1. 1.

   清洗虾，去虾线、虾头，虾头洗净留着备用。

2. 2.

   大蒜切成蒜末，备用。

3. 3.

   锅里加橄榄油，把虾头入锅，熬虾油。虾油熬制好后，虾头丢掉。将油盛出。

4. 4.

   平底锅预热加入少量熬好的虾油，将虾尾入锅煎。煎至一面微微变红，把虾翻面。

5. 5.

   虾的两面都变红后，加入2~3勺水，1勺生抽，炖煮。

6. 6.

   汤汁快收干时，加入蒜末和黑胡椒。再次把虾翻面后收汁，关火。