荠菜肉水饺
荠菜肉水饺的做法说明
春天来了，又到了挖野菜的季节，荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高，口味独特，吃法也有很多。荠菜肉水饺，应该是最有诱惑力的一种，三月独有的美味，口感清香～浓浓春天的味道
荠菜肉水饺的做法与步骤
- 第1步.
面粉加半勺盐，放大碗内。
- 第2步.
慢慢加冷水，搅拌成小面絮状。
- 第3步.
揉成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。
- 第4步.
七瘦三肥的五花肉剁碎，加葱姜碎，盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉，分次加少量水，一个方向搅拌，直到肉馅上劲，静置备用。
- 第5步.
荠菜摘去黄叶，剪去根部。
- 第6步.
摘好的荠菜上有许多泥土，用清水清洗干净。
- 第7步.
开水中焯水半分钟左右。
- 第8步.
迅速捞出，过凉水，反复冲洗干净，攥干水分。
- 第9步.
切碎。
- 第10步.
加入猪肉馅。
- 第11步.
搅拌均匀。
- 第12步.
取拳头大小的面团，揉搓成细长条。
- 第13步.
切成大小一样的面剂子。
- 第14步.
撒点干面粉，依次摁平。
- 第15步.
擀饺子皮。
- 第16步.
放入馅料。
- 第17步.
包饺子。
- 第18步.
剩余的面团按此步骤依次包好。
- 第19步.
锅内水开后下入饺子。
- 第20步.
水再开后蘸凉水，蘸三遍凉水再次开锅，饺子浮起就可以了。
- 第21步.
捞饺子。
- 第22步.
出锅了。
- 第23步.
香喷喷～荠菜肉的饺子。
- 第24步.
春天的味道～
