担担面
担担面的做法说明
正宗担担面是川菜版，嘿嘿～我做的是鲁菜版担担面，个人不是很吃辣
担担面的做法与步骤
- 第1步.
锅里放入猪油（或者植物油），倒入猪肉末和香菇末，炒散盛出备用
- 第2步.
锅里倒入少量油，放葱蒜末爆香，再放入老干妈辣酱（多少自己定）
- 第3步.
再放入炒散的肉末煸炒，加料酒生抽老抽香醋，出锅时放入两勺芝麻酱炒匀。
- 第4步.
锅里加水烧沸，下面条煮熟
- 第5步.
面条将熟之即放入小油菜焯熟
- 第6步.
面条捞入碗中，摆上油菜，淋上炒好的酱料。
小贴士
个人觉得汤无需太多，不然稀释酱的味道，有点拌面的感觉就对了。
