红糖蒸蛋糕
红糖蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
面粉混合过筛（可以不过筛）
- 第3步.
红糖倒入温水酵母倒入水里搅拌均匀倒入盆中
- 第4步.
快速搅拌均匀无面粉颗粒用勺子提起呈非常缓慢流下的面糊状
- 第5步.
模具底部和四周抹油（不粘模具可以不抹）倒入面糊摇晃均匀。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。我用的是烤箱发酵。30度40-50分钟发至两倍大（没有烤箱用蒸锅发酵也可以）两倍大时取出装饰葡萄干
- 第6步.
冷水上锅，中大火蒸40分钟左右（关火后不要着急取出，再焖5分钟）取出后晾凉脱模！
- 第7步.
成品
小贴士
可以在面糊种加入红枣碎，蔓越莓干等配料丰富口感，表面装饰物也可以更换（蒸锅发酵的方法是，锅中盛有35度的温水，不要开火，盖上锅盖儿发酵。时间大约50分钟左右）蒸的时候也可以用玻璃碗，耐高温的就行
