红糖葡萄干蛋糕
红糖葡萄干蛋糕的做法说明
今天做红糖版本的，更健康
红糖葡萄干蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
红糖块放到牛奶里，煮开到融化，晾凉备用
- 第2步.
葡萄干和枸杞泡温水洗净，吸干水份，9寸方盘垫油纸，均匀摆好
- 第3步.
分蛋，油，面粉都称好重
- 第4步.
蛋黄里倒入红糖牛奶，玉米油，搅拌均匀
- 第5步.
筛入低粉
- 第6步.
搅拌均匀后是光滑的面糊，颜色深是放了红糖的缘故
- 第7步.
加几滴柠檬汁到蛋白，低速打发
- 第8步.
低速后转中速
- 第9步.
鱼眼泡时加10克糖霜，高速打发
- 第10步.
这个程度就好，不会太硬
- 第11步.
预热烤箱，蛋白分次加入，用刮刀抽底翻拌均匀
- 第12步.
面糊混合搅拌均匀了之后，从高处倒入烤盘，轻振底部排出气泡
- 第13步.
进烤箱，上色了要加盖锡纸
- 第14步.
出炉之后要摔一下，振出热死
- 第15步.
颜色很好，松软香甜
