花样馒头
花样馒头的做法与步骤
- 第1步.
降食材南瓜，紫薯，上锅蒸二十分钟左右（根据切块大小决定），蒸好用勺子按按就可以成泥了，准备一点温开水，根据自己要蒸的馒头量以及花样来决定面粉量，面粉分别放置三个容器。
- 第2步.
将准备好的温开水（手试一下不烫能喝的温度，大概四十度左右）把酵母化开，切记不要用开水，那样会烫坏酵母菌，发酵作用会打折扣
- 第3步.
将南瓜，紫薯分别倒入两个白面粉盆里将化开的酵母一起进行搅拌，南瓜出水所以先不要放水，一般南瓜面团我是不放水的，紫薯偏干需要放些水，最好也用温开水和面，用筷子将面团搅拌成絮状没有干面粉了，就可以开始用手揉了。
- 第4步.
揉面过程中最好将家里烤箱或者微波炉预热一下，一会将揉好的面团放进去发酵可以减少发酵时间，三块面团揉好，揉面的最高境界是“三光”—面光，盆光，手光，忘记拍手，一定要把盆盖盖或者保鲜膜密封一下，否则面外层会硬哦。
- 第5步.
大概发酵两小时左右就可以了，发酵好的面团手按压下去坑不回弹证明发酵成功可以开始下一步了，放些面粉将发酵好的面团排气，这一步一定要揉好做好排气，排气可以用手死撕开面条看一下没有特别大的气孔揉起来没有吱吱吱的声音就差不多了，排好气蒸出来的馒头才会松软有筋道哦。面粉量需要自己掌握揉到面团不黏手即可。
- 第6步.
做成不同大小剂子，外面一层最大里面越来越小能够包住即可，每个剂子最好在揉一下，擀面杖擀成面片一层层包起来，用刀从中间切开两刀
- 第7步.
最后就是酱紫了
- 第8步.
元宝的做法将剂子团成此形状，两边按压扁用两手虎口往中间一挤压即可，原谅我手都面粉就没继续拍步骤图
- 第9步.
菊花做法，讲面揉成一条两边分别往里卷成图片形状，条尽量均匀
- 第10步.
用筷子一捏，用到将四边分别切开即可，做好造型放进蒸锅等十五分钟到二十分钟左右再次发酵，再冷水蒸大概 15分钟即可。
- 第11步.
馒头出锅啦，蒸的时候就会有一股面粉，南瓜紫薯混合的甜香味。
- 第12步.
各种造型可以发挥自己想象
- 第13步.
美美的早餐妥妥的
- 第14步.
花样馒头做起来
