麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
以前做给寒寒吃的。寒寒最近变贤惠准备自己做饭啦。支持一下。觉得自己终于有用武之地了。开森。
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
肉末
- 第2步.
豆腐
- 第3步.
韭菜
- 第4步.
葱姜蒜
- 第5步.
准备肉馅、淀粉水、豆腐切方块、葱姜蒜切末、韭菜切末。
- 第6步.
热锅加油炒肉末
- 第7步.
肉末炒至变色
- 第8步.
加入准备好的葱姜蒜
- 第9步.
加郫县豆瓣酱（木有所以加了四川豆瓣酱）和甜面酱。加入花椒粉。
- 第10步.
翻炒以后加入勾芡好的淀粉水。火调小、小心糊锅。开始有泡泡了就加入豆腐。
- 第11步.
豆腐加入以后用铲子沿锅边一个方向翻炒不易碎。
- 第12步.
咕嘟咕嘟冒泡的时候最后加入韭菜。
- 第13步.
照样是小火翻炒一两分钟出锅。
小贴士
记得用不粘锅。
甜面酱和豆瓣酱含盐所以不需要加盐。重口味的随意。
