奶油培根意面

奶油培根意面的做法与步骤

1. 第1步.

   冷水中放少量盐后煮沸，然后加入意面，滴几滴橄榄油，等到水再次沸腾后煮8-10分钟，面煮好后捞出沥干水分。

   
2. 第2步.

   趁煮面的间隙分别将帕玛森干酪和羊乳干酪搓成细末（图左帕玛森干酪，图右羊乳酪）

   
3. 第3步.

   搓奶酪的工具如图，跟搓土豆丝的那个东西差不多

   
4. 第4步.

   准备一个大一点的碗，将鸡蛋，double cream（没有的可以用淡奶油代替），羊乳酪末，帕玛森干酪末（留一撮最后装饰用），适量盐，黑胡椒碎放入并打散调匀。

   
5. 第5步.

   调匀的酱汁如图，可以尝一下味道，不够咸的继续加盐。

   
6. 6.

   培根切成适当大小，炒锅烧热加入黄油，油热后入培根翻炒至微焦香。 （喜欢蒜的童鞋可以在炒培根前加两三颗蒜末） 培根炒好后直接把煮好的意面加入炒锅内翻炒几下。

7. 7.

   --这一步是重点-- 将炒锅从火上移开，然后趁热 左手将之前调好的酱汁浇在意面上， 右手快速将酱汁和意面搅散 （这一步一定要同时进行，不然酱汁凝固就变成炒鸡蛋了…）

8. 第8步.

   装盘，撒上事先留的那一撮帕玛森干酪末，欧芹碎和手磨黑椒就大功告成咯。