摩卡芝士蛋糕
摩卡芝士蛋糕的做法说明
君之的摩卡芝士。没有淡奶油，用牛奶代替。很坚决地去掉了糖，因为感觉巧克力也是蛮甜的。没有意式咖啡就速溶的好了。
摩卡芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑
- 第3步.
加入鸡蛋，搅拌均匀
- 第4步.
加入咖啡，朗姆酒，搅拌均匀
- 第5步.
加入低筋粉
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
黑巧克力切碎，和牛奶一起隔水加热
- 第8步.
搅拌至巧克力融化，混合均匀，取出
- 第9步.
取少量奶酪糊，加入巧克力液中搅拌均匀
- 第10步.
倒回奶酪糊
- 第11步.
搅拌均匀
- 第12步.
倒入模具中，摆入烤盘，在烤盘中加热水
- 第13步.
放入烤箱，中层，170度，上下火，烤35分钟
- 第14步.
奶酪糊凝固，即可出炉
小贴士
咖啡可以用2克速溶咖啡粉 1大勺热水调兑。
刚烤好的蛋糕比较脆弱，放至凉透后，可以轻松脱模
