烤包子
烤包子的做法说明
用烤面包的方式：烤包子
前两天家里蒸包子，还剩了一小碗馅。忽然灵光一闪——你们要不要吃烤包子？小时候总是喜欢把蒸好的包子放在炉火上烤得焦黄焦黄的。这一次，换一种方式，直接把包子烤熟。新疆不就有烤包子嘛？
烤包子的做法与步骤
- 第1步.
准备面团料
- 第2步.
将所有面团料倒在大盆中
- 第3步.
手工搅拌成絮状
- 第4步.
再用搅拌机搅拌成光滑的面团
- 第5步.
放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处发酵
- 第6步.
面团涨至两倍大
- 第7步.
取出，排气，分割成9等分，滚圆，松弛10-15分钟
- 第8步.
擀成圆片
- 第9步.
翻面，包入馅料
- 第10步.
捏出褶子
- 第11步.
摆入烤盘，
- 第12步.
最后发酵15-20分钟，面团涨到1.5倍大小，表面刷油
- 第13步.
放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15-20分钟
- 第14步.
表面金黄出炉
小贴士
烘烤时间和温度需根据实际情况调整。为了最后上色好看，我在最后5分钟把烤盘移到上层，以便快速上色。
