费南雪
费南雪的做法说明
论湿润的口感，费南雪绝对可以在蛋糕品类上中排上号。
而且费南雪在口感湿润中操作方法应该是简单的。几样简单的原料，几个小步骤就能完成像金条一样可爱的费南雪。费南雪简单经典，更是方便携带和储存，如果你愿意，一个简单的费南雪也能变化出一千种口感，加红豆，加杏仁，加各式各样简单的辅料，是老少皆宜的一款产品。
费南雪的做法与步骤
- 第1步.
黄油用中火加热至茶色散发出干果香气关火，冷却备用
- 第2步.
高筋面粉、低筋面粉和泡打粉混合过筛至在一个大碗中
- 第3步.
面粉混合物中加入细砂糖和杏仁粉，翻拌均匀。
- 第4步.
分次加入蛋清，搅拌均匀（蛋清不用打发）
- 第5步.
加入冷却至室温的焦化黄油，搅拌均匀（加入焦化黄油时候过筛掉黄油底部的焦化沉淀）
- 第6步.
将费南雪模具内刷黄油，面糊装入裱花袋后挤入模具，上下火200℃烘烤15-20分钟
- 第7步.
将取出晾凉，脱模，撒上糖粉。
小贴士
费南雪能常温保存两三天，冷冻一个月。
![[PH配方]蔓越莓费南雪的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/15/vivltdew1r3.jpg_w215h130.jpg)
