草莓酱

草莓酱的做法与步骤

1. 第1步.

   草莓盐水浸泡半小时，冲洗沥干，切小块，一层草莓一层冰糖

   
2. 第2步.

   60克白砂糖撒上去，没有新鲜柠檬，用的是之前储存的柠檬汁冰块30克放上去。

   
3. 3.

   盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜，冰糖冰块融化，草莓析出来很多草莓汁

4. 4.

   不锈钢锅里熬制，先大火烧开，然后中火慢熬，不停搅拌，开始不断用小过滤筛把果酱上出现的泡沫滤出来，直至没有泡沫即可。果酱熬制差不多半个小时，滴一滴果酱放冷藏的碟子上果酱出现不流动状态即可，或者用刮刀在锅底刮下能看见锅底，也是果酱熬好的状态。

5. 5.

   玻璃瓶玻璃盖开水煮消毒，沥干，瓶子还是很烫时可装果酱，这样瓶子不会坏掉（若用室温的瓶子装热果酱瓶子容易裂开），盖紧，倒扣半小时，放正即可，凉后冰箱冷藏。

6. 6.

   以上材料分量熬出果酱2瓶（一瓶250毫升装）