肉骨茶

肉骨茶的做法与步骤

1. 1.

   蒜去皮掰后洗净待用。姜去皮切片，油条切段。红尖椒去蒂切碎后放入小碟中，倒入生抽混合均匀制成酱油料。

2. 2.

   取一纱布，放入枸杞、桂皮、八角、丁香、桂圆干、甘草、陈皮后包起，制成材料包。

3. 3.

   锅内注入适量清水煮沸，放入洗净的排骨汆烫片刻，捞出后用清水去血沫，沥干待用。

4. 4.

   另取一锅注入清水，放入材料包、蒜瓣、姜片、老抽和处理好的排骨，大火煮沸后倒入米酒，改小火炖煮至酥软，最后加入少许盐调味。上桌时搭配油条段、将油料一起食用。