草莓芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕的做法说明
不管你怎么努力的生活，有时它还是会辜负了你，每当这时做一份自己喜欢的美味，心情就可以如见到彩虹一般。因为爱所以执着！
草莓芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把新鲜草莓洗净沥干水份，一部份去蒂，一部分留用。
- 2.
把吉利丁片用纯净水泡软备用，把黄油拿锅热化备用，把奶油芝士放在常温下解冻。
- 第3步.
把消化饼捣碎后放入化开黄油的锅中与黄油搅拌均匀，然后把饼干碎倒入蛋糕模具中压平，压平后放入冰箱冷冻待用。
- 第4步.
用一个锅把水烧开，然后把装有奶油芝士的碗放入热水中不停地搅拌芝士（如图），搅至无颗粒光滑状态，黏糊糊的即可。
- 第5步.
接着把用水泡软的吉利丁片放入碗中连同芝士一起搅拌，搅匀后看起来会比上一步的稠度变轻（见图）。
- 第6步.
把淡奶油倒入干净的大碗中进行打发，打到用筷子搅一下拿出来，筷子上的奶油会缓缓流下即可，然后倒入糖粉混合搅匀。
- 第7步.
然后把步骤5碗中的东东倒入步骤6的碗中，两样进行混合搅匀。
- 8.
从冰箱里取出饼干碎，把去了蒂的草莓一个划成两半分别排列在模具壁。
- 第9步.
草莓摆放好之后倒入步骤7准备好的混合食材。
- 第10步.
根据自己喜好进行装饰，最后放入冰箱冷冻3小时拿出来即可食用了。
- 第11步.
再点缀一下就OK了。
小贴士
在蛋糕脱模的时候，用热毛巾敷一下模具壁比较好脱模。甜度可以根据自己的口味调整。水果也可换成其他自己喜欢的。
