猪皮冻
猪皮冻的做法说明
这方子是我在美拍的@爱美食洁里面看到的，现在把它整理出来给大家参考一下！
猪皮冻的做法与步骤
- 第1步.
忘记买葱了（这次放了香叶，可放可不放）
- 第2步.
先将肉皮表面用刀刮干净
- 第3步.
开始第一次汆烫：肉皮加冷水
- 第4步.
开锅后煮5分钟后捞出自然冷却（切忌泡冷水）
- 第5步.
剔除肉皮里面的脂肪，直至露出肉皮纹理（表皮也要刮干净，猪毛剃净）
- 第6步.
整理好的肉皮，这样的肉皮才能美容减肥哦！
- 第7步.
切成细条或小块随你
- 第8步.
第二次汆烫去异味：肉皮加热水 加入料酒、葱段（忘买了）、姜，桂皮、八角，大火煮开转中火煮10分钟左右，捞出备用
- 第9步.
撇去浮沫
- 第10步.
冲洗干净
- 第11步.
开始熬制：肉皮加2.5倍的热水，放料酒、葱（忘买了）八角、桂皮、姜、盐！大火煮开转小火，煮至筷子可以轻松夹断就可以了 ！
- 第12步.
最后把香料取出
- 第13步.
倒入容器
- 第14步.
放冰箱冷冻至过夜
- 第15步.
密集恐惧症怎么办😱😅
- 第16步.
蘸料：蒜蓉+醋+酱油+香油调匀 然后就开吃啦
