提拉米苏（6寸）

提拉米苏（6寸）的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片用矿泉水浸泡放冰箱冷藏一会

2. 2.

   奶锅里装60g清水➕70g细砂糖小火煮沸

3. 3.

   蛋黄用电动打蛋器打发变浅黄，大概2倍大

4. 4.

   煮开的糖水 慢慢 少量的加入蛋黄糊中，用电动打蛋器打动 ，边倒边打发，打发3倍大

5. 5.

   冷藏好的吉利丁片倒入多余水分 隔水软化

6. 6.

   软化好的吉利丁片倒入蛋黄糊中搅拌打发均匀

7. 7.

   用电动蛋打器把马斯卡彭芝士打发顺滑 转动三五圈OK

8. 8.

   先将打发好的马斯卡彭芝士倒入一半在蛋黄糊中搅拌均匀 用压拌的手法将马斯卡彭芝士压拌均匀无颗粒状，再加入另一半马斯卡彭芝士压拌均匀

9. 9.

   淡奶油之间打发至五成发后倒入蛋黄糊中搅拌均匀

10. 10.

    法国法芙娜蛋糕片刷上咖啡酒铺层，倒入芝士糊

11. 11.

    冷藏4个小时以上拿出表面筛上法国法芙娜可可粉OK