草莓酱
草莓酱的做法说明
这个季节，草莓大量上市，真是做草莓果酱的最好时节。作为一枚草莓控，对草莓酱也是情有独钟！
草莓酱的做法与步骤
- 第1步.
草莓去蒂，洗干净。草莓容易有农药残留，要清水浸泡半小时左右，然后晾干。
- 第2步.
切成小块，大小如一节手指大小。加入白砂糖，拌匀后放入冰箱冷藏三小时以上。
- 第3步.
等到白砂糖与草莓完全融合出汁取出
- 第4步.
倒入不绣钢锅（最好不要用铁锅）开始熬制。先用 大火煮沸，再转中火继续煮。
- 第5步.
熬制过程有会有泡沫不断，要及时将泡沫捞出。
- 第6步.
等到果肉熬成上图的状态，再五六分钟左右就可以关火。
- 第7步.
趁热装入干净无水的容器中，将盖子盖上，倒扣静置40分钟左右，将空气排出，有利于保存。放凉后放入冰箱冷藏即可。
小贴士
整个操作必须是无水的，草莓一定要晾干，熬制过程也是不能加水，文火慢熬，装草莓酱的容器也要擦干净，否则会影响草莓酱的保质期。
