琥珀核桃仁
琥珀核桃仁的做法说明
自己鼓捣点健康的小零食
琥珀核桃仁的做法与步骤
- 第1步.
精选特级纸皮核桃 只有好食材才能有好食物😄
- 第2步.
拨核桃仁 完整的核桃仁放一盘 做琥珀核桃仁用；不完整的放一盘 做枣夹核桃使用😄
- 第3步.
核桃仁焯水 去掉生核桃的涩味 说高大上一点就是去掉核桃所含单宁😄
- 第4步.
焯水时间2分钟 看看煮出的颜色 去了好多好多涩味😄
- 第5步.
焯水后的核桃均匀的码放在铺好烘焙纸的烤盘上
- 第6步.
烤箱上下135度烤制20分钟😄
- 第7步.
烤完的核桃 香味飘满屋 脆脆的 彻底放凉 会更酥脆
- 第8步.
清水烧开 放入红糖小火慢融 看紧 别糊锅 要一直搅拌😄
- 第9步.
准备好熟芝麻 黑白两色 提香😄
- 第10步.
把烤熟的核桃放在融好的红糖中 搅拌核桃 直至每个核桃都挂满红糖汁 拷干糖汁😄
- 第11步.
关火撒上芝麻 用过的余热让核桃仁挂满芝麻😄
- 第12步.
平铺晾凉 防止粘连😄
- 第13步.
装盒😄
- 第14步.
晚餐少吃几块 还是很满足的😄
小贴士
1、爱吃的甜的口味的话，加冰糖和白糖 ，不爱吃甜的或男士一定要选择红糖 ，不甜又养生；
2、食材一定要选好，核桃变质的话，含有大量黄曲霉素，病从口入，小心，辨别核桃仁是否变质看外壳颜色是否发黑，核桃仁是否有白斑，这两个都是最基本的了；
3、好吃要适量，吃不完放冰箱，小心糖化了粘粘，影响口感。
