洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切成约7毫米宽的长条，盛盘备用。
- 第2步.
将鸡蛋打碎放入容器中，进行搅拌，直至用筷子夹蛋液时无明显胶状蛋液为止。蛋液搅拌不均匀，炒熟后会有蛋白！
- 第3步.
先炒鸡蛋，炒至微焦时盛出！然后放少许油，油热后，倒入洋葱，放少许酱油和糖，大火烹炒！待洋葱变软并有少许洋葱汁液流出时，放入炒好的鸡蛋，一起翻炒，直至炒熟！根据个人口味，控制翻炒的时间，时间越短，洋葱越爽脆！出锅时，依个人口味，加入食盐！
- 第4步.
大功告成，香甜爽脆的洋葱鸡蛋出炉了！
小贴士
酱油的作用是调色，也可不放！
