零失败蛋糕卷
零失败蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分离
- 第2步.
蛋白分离出来
- 第3步.
蛋黄打散加入色拉油和牛奶。
- 第4步.
筛入面粉，我没筛子，有些面粉颗粒。
- 第5步.
蛋白分三次加入白糖打发
- 第6步.
蛋白打成如此就ok
- 第7步.
打好的蛋白分三次加入蛋黄液中，上下搅拌均匀
- 第8步.
最后倒入烤盘，振出气泡，用刮板刮平。我没找到刮板，就这样吧，进烤箱180度，20分左右。自己观察上色度。
- 第9步.
烤制过程中看到颜色变深，如果怕颜色太深，可以盖层锡纸
- 第10步.
可以撒肉松和海苔碎，我没有海苔
- 第11步.
最后卷完切
