芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法说明
这款蛋糕糖和淡奶油用量有限，果味十足，不甜不腻，好吃得停不下来。慕斯糊做法参考爱厨的草莓慕斯糊做法。
芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
7吋戚风蛋糕拦腰片成两片
- 2.
芒果去皮去核，一个切成薄片，一个切成小丁，边角料连同另一个芒果用料理机打成泥，备用
- 3.
吉利丁粉泡入牛奶中，加糖，加热至吉利丁粉和糖融化，加入芒果泥
- 4.
打发淡奶油至出现纹路，混入3，拌匀，慕斯糊做好了
- 5.
取8吋脱底烤盘一个，先放一片蛋糕，蛋糕上平铺一层芒果丁，倒入慕斯糊，慕斯糊刚好盖过芒果丁，抹平。 再铺一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，震几下
- 第6步.
草莓去蒂切成两半，切口朝上码在外圈，取芒果片4-5片，卷成一朵🌸，码在中间。 放入冰箱冷藏至少3小时
- 第7步.
三小时后取出蛋糕，用吹风机吹或用热毛巾捂片刻，脱模
小贴士
打发淡奶油打到出现纹路即可，打过了，1, 影响口感 2, 倒入慕斯糊不易震平
