白灼芦笋

白灼芦笋

白灼芦笋的食材和调料

芦笋400克
生抽一汤勺
初榨橄榄油20克

白灼芦笋的做法与步骤

  1. 1.

    1,芦笋去根部5厘米,洗净,切两段。

  2. 2.

    2,锅内烧水,加少许盐和橄榄油吗。

  3. 3.

    3,待水沸腾之后,下芦笋,30秒断生后立马捞起,放入事先准备好的冰水里浸泡。

  4. 4.

    最后,摆盘,淋生抽,橄榄油。成菜。

小贴士

冰水这一步至关重要。芦笋的脆嫩就此而来。一定要用好一点的橄榄油。才能把花果香和芦笋本身的鲜甜勾引出来。

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