蒜香排骨

蒜香排骨的食材和调料

第1步.
小肋排用清水泡半小时左右，中间可换一次水。葱姜蒜切好备用。
第2步.
用厨房纸吸去排骨多余的水分，放入葱姜蒜，放两勺生抽，一勺老抽，一勺老干妈豆豉，一勺蚝油，一勺半蜂蜜，最后加1/3罐的啤酒，啤酒是用来去腥的，我这里用的是罐装的啤酒。
第3步.
搅拌均匀以后盖上保鲜膜
第4步.
放入冰箱冷藏24小时，将排骨腌制入味。
第5步.
烤箱预热220度。在烤箱上面铺上一层锡纸，将排骨倒在锡纸上面再铺一层锡纸。
第6步.
将上下两层锡纸在一起封边，封边的时候要小心，不要将锡纸弄破。封边后检查一下有没有漏洞的地方。
第7步.
封好锡纸后，放入烤箱220度烤六十分钟。如果锡纸封的特别好，期间就会鼓起来成一个包妆。
第8步.
划开锡纸，撒上芝麻，220度烤八分钟。可以将之前的汤汁收好。