红糖馒头
红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
快发粉
- 第2步.
快发粉250g、清水110g、红糖粉30g和石的20g。
- 3.
1.粉的红糖和清水混合，再和自发粉混合搅拌成絮状。石的红糖另留用
- 4.
2.用手揉直至表面光滑 3.揉好后盖布发酵至两倍大 4.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状 5.切分成等份大小的面剂 6.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯 7.将做好的馒头面坯静置15-20分钟 8.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可
