土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛腩冷水下锅，加姜片和白酒飞水。水开后煮2分钟，冷水洗净，晾干。

2. 2.

   姜蒜爆香，下牛腩炒干。下豉油爆炒上色。

3. 3.

   下热水没过牛肉，加入蚝油、柱侯酱、黄豆酱、冰糖。大火煮开转小火焖煮。

4. 4.

   土豆洗净去皮切滚刀块，下盐和黑胡椒腌一下。

5. 5.

   牛腩炆约约40分钟（试一下是否已软绵），下土豆，翻炒后继续炆至软熟。

6. 6.

   洋葱切块。土豆软后，下洋葱，大火收汁。