水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   将猪后肘切片，加入料酒、姜末、葱末、酱油、盐腌制，大约半小时 待用

2. 2.

   蔬菜水煮，放入碗中 一定要煮熟不要夹生 蔬菜就是自己喜欢吃的蔬菜都可以放 味道过重最好不要了

3. 3.

   花椒和干辣椒放入干锅中翻炒，尽量用小火，大火容易炒糊 稍微干燥后取出 碾压成碎

4. 4.

   热锅 放入适量花生油 待油热后关火（关火是因为开火加辣椒容易糊） 加入辣椒和花椒 煸出红油后开小火加入豆瓣酱 用厨勺底部搅拌 均匀后直接加入水

5. 5.

   水烧开后就要加肉了 将腌制好的肉直接加入锅中就好了 这时候就要根据自己的口味调汤了 盐 味达美 再少放点醋

6. 6.

   待肉煮熟后直接倒入 放菜的大碗中 在上面撒上葱末

7. 7.

   干锅 加入油 油热后倒入大碗 爆葱

8. 8.

   这样 一道香喷喷的水煮肉片就出锅了