葱爆牛肉
葱爆牛肉的做法说明
今天两个新菜，葱爆牛肉and清蒸桂花鱼，好吃到cry[流泪]
PS：本来几天前老公点名葱爆羊肉，奈何买到了大葱，买不到羊肉啊，这个时节貌似羊肉都下线了[撇嘴]，改了葱爆牛肉，也特别好吃呢，哇哈哈😄
葱爆牛肉的做法与步骤
- 第1步.
1.牛肉选稍微有点肥的，炒出来更软呦。半斤牛肉，放料酒，酱油，油，白糖，鱼露或盐，抓捏均匀，腌10分钟备用。
- 第2步.
2.两根大葱，葱白斜着切段，备用
- 第3步.
3.热油，放入蒜瓣翻炒，放入牛肉炒至8成熟。
- 第4步.
4.油，汤汁留下，牛肉盛出备用
- 第5步.
5.大葱放入，翻炒，（下面是重要的一步）放入白醋。继续翻炒至大葱变软，注意大葱一定要炒软一点，熟透才好吃。
- 第6步.
6.牛肉放入，炒熟。放入鱼露或盐，注意稍微少放一点，牛肉腌的时候已放了。翻炒出锅盛盘
- 第7步.
完工
小贴士
最关键的一步，是炒大葱时放才醋，葱炒至熟透。
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