葱油饼
葱油饼的做法说明
这款葱油饼虽然过程有点复杂，但成品又香又有嚼劲，是值得一试的健康早餐。
葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉放入盆中一点一点地加入开水，边加边用筷子搅拌。
- 第2步.
把加了开水的面团趁热揉成团，面团尽量柔软点，太硬就再加点开水，凭手感自己把握。
- 第3步.
把揉好的面团盖上湿布静置20分钟。
- 第4步.
准备好葱花。
- 第5步.
把面团分割成8份。
- 第6步.
桌上撒些干粉或者抹点油把小面团擀成薄薄的长方形，越薄越好。
- 第7步.
抹上油，撒上盐，葱花，喜欢胡椒的可以撒点。
- 第8步.
像折纸扇子一样把面片折起来。
- 第9步.
把面团盘起来。
- 第10步.
逐个整形好放保鲜盒密封保存，一般都是晚上做好第二天早上煎。每个面团之间最好用保鲜膜隔开，要不第二天会相粘扯破。
- 第11步.
做法一：用一张保鲜膜或者硅胶垫垫在下面，把面团放在上面擀薄，这样不会粘。
- 第12步.
做法一：把面团擀薄，越薄越好，不粘锅放上油烧热，把面饼摊上，煎成两年金黄就好了。
- 第13步.
做法一：薄的葱油饼煎好时是酥脆，有层次感，非常香。
- 第14步.
做法二:把面团稍微擀薄，厚厚的下锅，平底锅刷油，慢火煎到熟为止，假如煎好的面饼粘牙说明不熟。
- 第15步.
做法二：厚厚的葱油饼煎出来趁热吃，也是脆脆的，但有点韧性，很有嚼劲。
小贴士
1.不同牌子的面粉吸水性不同，请根据面团的柔软度自行调整。
2.面饼的厚薄凭自己喜好，厚的面饼较有嚼劲，薄点较酥脆。
