田螺酿

田螺酿的做法说明

无意中在菜市场，发现这种食材，让我想起了小时候妈妈做出来的味道，非常美味！想起来心里暖暖的～

第1步.
买回来的田螺，放养两天
第2步.
泥沙吐尽后，用牙刷把外面的脏东西刷干净，用钳子把尾部剪掉
第3步.
往锅里倒入适量的水，加葱段姜片料酒（主要是去腥），烧开后，放入处理好的田螺，三分钟左右捞出，去掉里面的泥肠，用水清洗干净
第4步.
把葱姜瘦肉田螺切末
第5步.
切好的葱姜末，田螺肉末一起倒入碗中，加入少量盐料酒生抽白胡椒粉鸡精生粉一起搅拌均匀
第6步.
搅拌好的田螺肉馅，用筷子填入田螺壳中，塞满
第7步.
热锅凉油，放入葱姜末炒香，倒入两百左右毫升水烧开，放入田螺，盖上锅盖，大火煮三分钟，拿开锅盖，翻炒一下，加入少量生抽，鸡精上色增鲜，喜欢吃辣的朋友，可以往里面加点辣椒段，等锅里的汁收的差不多了，可以出锅啦！
第8步.
这是最后成品，味道鲜美！