法棍

法棍的做法与步骤

1. 1.

   面粉加盐混合

2. 2.

   加水揉成面团醒发20分钟

3. 3.

   酵母加一点水融化静止后加入醒发好的面团揉3分钟

4. 4.

   面团取出后放盆中加盖，20分钟后顺时针用刮板拽拉一圈，拽拉时不要拽断

5. 5.

   20分钟后再用同样方法拽拉一次

6. 6.

   常温醒发5小时后放冰箱冷藏12小时

7. 7.

   拿出回温1小时后整形