炸酱
炸酱的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉切成拇指大小的丁 若肥瘦相一起切，否则肥肉切丁，瘦肉也切丁
- 第2步.
少量油，加入葱姜末小火炒香，倒入猪肉丁炒至出油
- 第3步.
等肉丁炒制喷香，倒入甜面酱不停翻炒，至浓稠 ，炒的过程需加入白糖！！！否则太咸
- 第4步.
下面条时加一勺炸酱，味道十足
小贴士
1.第一次做觉得肥瘦一起入锅，瘦肉变硬变柴，可以先炒肥肉再加入瘦肉丁。
2.锅中不必加入太多油，带肥肉的猪肉丁可以炒出好多油。
3.炒制出来的炸酱有点厚，但是不影响口感。
4.炸酱可以冷藏冰箱一段时间，下面条可以挖一勺，很方便。
