蛋糕三明治
蛋糕三明治的做法说明
小四卷的方法改造的，简单好用！
蛋糕三明治的做法与步骤
- 第1步.
蛋白与蛋黄分离
- 第2步.
蛋黄糊：蛋黄加奶加油加20g糖搅拌充分乳化
- 3.
往蛋黄糊里加低糖，然后搅拌至无颗粒状待用。
- 4.
蛋白霜：往蛋白黑加入20克糖，硬性打发。
- 5.
取三分一蛋白霜加至蛋黄糊里，翻拌均匀，然后将蛋黄糊分三次加入蛋白霜里翻拌至完全均匀。
- 第6步.
此时把烤箱调至220度预热。
- 第7步.
把油纸铺至烤盘里，然后倒入蛋糕糊至烤盘，用括刀抹平表面。
- 第8步.
放入烤箱中层，调至150度15分钟，转180度15分钟（要根据自己的烤箱的实际情况制定）
- 第9步.
取出放凉
- 第10步.
然后切块，造形，可抹奶油或酱料，根据自己口味加入适量就好！
