巧克力慕斯

巧克力慕斯的做法与步骤

1. 1.

   牛奶巧克力碎融化成巧克力浆。

2. 2.

   牛奶加白砂糖煮至沸腾。

3. 3.

   把蛋黄和煮沸的牛奶倒入另一个容器中，加热至80°然后用搅拌器搅打至整体呈奶黄色，顺滑的蛋奶糊。

4. 4.

   加入融化的巧克力浆充分搅拌成奶油糊。

5. 5.

   淡奶油打发至用打蛋器提起时有尖角的状态。先把一半的奶油胡倒入打发的蛋奶糊中，轻轻拌匀，再将另一半奶油糊也倒入其中，充分拌匀。

6. 6.

   将混合好的巧克力糊用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至凝固。

7. 7.

   吃的时候可以撒上一些可可粉。