腌笃鲜

腌笃鲜的做法与步骤

1. 第1步.

   春天的笋子简直是大自然最好的馈赠。笋子切滚刀汆水两分钟或者多煮一会，去除草涩味。五花肉切厚块汆水，加金华火腿片，葱段姜片一起入砂锅，火腿本身咸香味就足够了，额外的盐都不用给，什么调料都没有，就靠食材自身的味道小火炖煮两个小时，鲜香四溢。

   
2. 第2步.

   砂锅大火烧开后撇出浮沫转小火慢炖两小时，水最好一次给足中途不加水。

   
3. 第3步.

   鲜