草莓戚风蛋糕

草莓戚风蛋糕的做法说明

自从买了烤箱之后又不停的买了电动打蛋器（真的千万别觉得手动自己可以，我第一次手动就打发个蛋白，用了将近一小时最后手都抬不起来[笑哭R]）事实证明该买的还是不能省。

第1步.
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。 1⃣️蛋白里加入1/3的细砂糖，共50克砂糖。转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小的直角。 2⃣️蛋黄糊：把5个蛋黄和30克细砂糖搅匀，手动打匀至蛋黄颜色变浅。随后加入50ml色拉油，边搅拌便加入50ml牛奶。 3⃣️筛入90克低筋面粉，慢慢搅匀至无颗粒。把蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀。 4⃣️把面糊倒入8寸的圆形蛋模中，震几下，把大气泡给震出来。 5⃣️烤箱预热10分钟，上下火170度，40分钟。 #晒美食必备餐具