梅干菜烤肉
梅干菜烤肉的做法说明
这道香味浓郁，肉质软糯的梅干菜烤肉带给我的是满满三年初中寄宿学习生涯的回味！满满一罐梅干菜烤肉一吃就是一周的时光！今天小厨我再来重拾时光，忆儿时的味道！
梅干菜烤肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成四方小块，生姜拍碎，干辣椒切小段待用；
- 第2步.
热锅注入少许色拉油，烧六七成熟，放五花肉爆炒至微微泛黄；
- 第3步.
加冰糖，少许生抽，放入葱、姜、干辣椒一起翻炒上色，然后倒入半袋料酒焖煮俩分钟；
- 第4步.
倒入梅干菜一起翻炒片刻，然后注入700ml水，大火煮开，盖锅盖改小火炖二十分钟左右；
- 第5步.
煮到汤汁收汁后，去掉姜葱，搁少许鸡精炒匀，然后起锅装盘；
- 第6步.
最后将烤好的梅干菜肉上蒸锅蒸20分钟即可。蒸过之后的肉肉吃起来口感很糯哦！梅干菜容易储存不会坏，烧好不需要冷藏，俩三天没有吃完可以再隔水蒸一下，味道会更好！
