蟹黄豆腐

蟹黄豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切丁用盐水浸泡5分钟，一方面给豆腐入咸味，一方面去除豆腥味。

   
2. 第2步.

   鸭蛋黄碾成泥，锅里加少许油，用小火翻炒。

   
3. 第3步.

   鸭蛋泥炒至起泡，加入蟹黄酱继续用小火翻炒3分钟。

   
4. 第4步.

   炒好的酱加入适量的水，以没入豆腐为准。

   
5. 第5步.

   放入豆腐，开大火煮至入味，调入适量水淀粉，使汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。也可以不放葱花。

   
6. 第6步.

   摆个造型。