香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   香椿洗净去掉老枝，入沸水烫10秒捞出控水。

   
2. 第2步.

   鸡蛋加少许料酒，适量盐搅打均匀。

   
3. 第3步.

   香椿切碎放入蛋液，混合均匀。

   
4. 第4步.

   开大火，锅内放油（比平时炒菜多一些），等油升高到冒烟的时候，下入蛋液，炒熟盛出即可。