草莓酱

草莓酱的做法说明

和女儿一起完成的小美好。

第1步.
草莓洗净，沥干水分。
第2步.
把草莓用刀切开。
第3步.
小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
第4步.
根据自己的喜好放入适当的白砂糖。
第5步.
我放了四小勺。
第6步.
戴一次性手套，把草莓捏碎，让白砂糖和草莓融为一体。
第7步.
原本是需要冷藏半个小时的，但是我女儿等不及，所以摆放了几分钟我就开始放锅里熬了。将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
第8步.
不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁或者橙汁（我放的橙汁，味道棒极了），搅拌均匀，果酱就炒好了。
第9步.
熬制的草莓酱冷却后，装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取。