油爆虾

油爆虾的做法与步骤

1. 第1步.

   基围虾去头开背去虾线

   
2. 第2步.

   虾头留着，等会要熬虾油

   
3. 第3步.

   葱末姜末备好

   
4. 第4步.

   加入葱末姜末，加料酒，生抽，白糖，适量淀粉，抓匀腌制半小时

   
5. 第5步.

   热锅放油，要多一些，油热后加入虾头炸到虾头变色，然后捞出虾头

   
6. 第6步.

   倒入腌好的虾，炒至变色，倒入剩余的腌料，闷至收汁，加点胡椒粉，就可以出锅了

   
7. 第7步.

   装盘，撒葱花，上桌