开口笑
开口笑的做法说明
开口笑应该是老北京的油炸小吃，因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。其做法简单，味道酥脆，甜美，易于初涉糕点制作者掌握。今天做来试试，很满意。希望我们的生活充满欢乐和笑容😊天天开心😄笑口常开😄😄😄
开口笑的做法与步骤
- 第1步.
1. 把低筋面粉，泡打粉，食用碱面混合备用。
- 第2步.
2. 鸡蛋打入盆里加入白糖、水、橄榄油，搅打至完全融合。
- 第3步.
3. 筛入粉类混合物。
- 第4步.
4. 揉成面团，荥10分钟。
- 第5步.
5. 搓成圆柱形长条。
- 第6步.
6. 分成相等的小剂子，每个10克左右，我是尽量小点，易熟。
- 第7步.
7. 揉圆。
- 第8步.
8. 把小剂子用湿布滚潮湿，放入白芝麻里面滚一下再用手团实一些。我的是熟的芝麻，生的也可以。
- 第9步.
9. 油烧至7成热下锅改小火炸。
- 第10步.
10. 是不是开口笑了？要小火多炸一会儿才会脆透的。
- 第11步.
11. 出锅喽，放凉更酥香哦！
