金沙包

金沙包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油，把面团材料全部拌匀，揉搓，这配方开始有点粘稠，就像图片状态

   
2. 第2步.

   分次加黄油搓揉进去

   
3. 第3步.

   刚开始很粘稠，不怕，再继续揉搓，摔打，越搓就会不粘，需要大概十多分钟的过程，有点耐心哦

   
4. 第4步.

   揉到这种光滑状态，看到了吗？要有耐性哦

   
5. 第5步.

   继续搓，这里的＂搓＂是要把面团当衣服一样搓洗动作，搓了就摔，最后能拉出薄膜就可以了。

   
6. 第6步.

   把面团醒十五分钟再分割成8个小面团，我用的是一次发酵，所以这里醒十五分钟就可以了。

   
7. 第7步.

   这是事先做好的蛋黄馅，步骤中应该馅是先做，然后再做面团的。咸蛋黄蒸熟碾碎，把黄油和糖一起稍打匀打发，然后把淡奶油黑白淡奶加入拌匀，再加奶粉、吉士粉、蛋黄拌匀，放冷冻十五分钟左右取出分成每个25－30克的份量，这个看个人喜好，如果你喜欢甜一点的就30克一个，我是25克一个的，个人觉得甜度刚好，再放冰箱冷冻一小时后使用

   
8. 第8步.

   包好

   
9. 第9步.

   我做了8个，还有剩下金沙馅放冷冻保存，可以放很久，现在就放烤箱发酵，发至两倍大就可以了，取出来，180度上下火，预热烤箱5分钟，这时就给每个小面团刷蛋液，然后进烤箱烤15－18分钟

   
10. 第10步.

    每个烤箱的温度不同，后面要留意面包，如果上色就可以了

    
11. 第11步.

    香甜可口，希望你们喜欢😘