卤鸡脚

卤鸡脚的做法与步骤

1. 1.

   清洗鸡脚 减去鸡脚的指甲😂我也不知道那叫什么鬼 就用指甲代替吧

2. 2.

   鸡脚洗净，锅内加入姜片 少许醋 少许酒凉水 烧至沸腾 鸡脚下锅开始焯水 ，变色后即捞起凉水冲洗

3. 3.

   最后一步 鸡脚入砂煲中 加入八角 桂味 香果 姜片 干辣椒 （嗜辣的可以加多些）加入适量酱油 （我用的是老抽 比较好上色 ）最后加入清水至少淹过鸡脚（可以多放些水 后面建议煲久些 比较入味）

4. 4.

   先大火煮至沸腾 后转小火慢炖 （可根据自己器皿选择大中小火 ，我家煲比较大我一直大火 中火 直煮到软糯即可 ）即将起锅前建议试吃一个 尝下是否需要加盐 加盐后需小火煮个八九分钟。（下次再煮时一定补图🤓）