乳酪饼干
乳酪饼干的做法说明
要离开家很长时间，是想消耗掉黄油和乳酪。
看了很多方子发现黄油和乳酪的配比都不符合我的情况，于是我随意试了下，没想过能成功，所以没有做的过程的图片😂
乳酪饼干的做法与步骤
- 1.
将黄油、奶酪切块室温放软 ⭐️ 是从里到外都软，但是不成液态！
- 2.
软化后的黄油、奶酪用电动打蛋器搅打至蓬松、颜色变浅；加入糖打至无颗粒状糖
- 3.
加入2/3的全蛋液，继续搅打至蛋液和黄油等充分融合
- 4.
筛入低粉，用刮刀（后期可以用手）搅拌至无干粉，面团成型，表面光滑 ⭐️如果觉得太湿，可以再加一点点面粉，面团最后不粘手，但软软的…
- 5.
整形放入冷冻室30分钟（时间不一定，可以随时观察，差不多硬硬的可以切的时候就好了），然后处理形状 ⭐️整形 1.有一种是放入大保鲜袋用擀面杖压平成至少6mm（看个人喜爱，烤的时间可能要根据厚度调整）的大面块，冷冻之后用模具压。这种情况不要冻太久。 2.我用的另一种是整成长方体，切片，差不多6mm
- 6.
切片/压制造型完就可以摆盘（饼干与饼干之间要留空间），剩下的1/3蛋液可以刷一些在饼干表面
- 7.
切片/造型的时候开始预热烤箱，我用的九阳，170度预热十分钟，烤30分钟左右，出炉！ ⭐️温度、时间不用的烤箱也会有差别，在后面几分钟可以注意观察饼干，饼干边缘有变焦黄色就可以啦！ ⭐️不确定熟没熟的，可以用牙签戳到底，抽出来没有附着物就熟了（此法是判断蛋糕是否熟，应该通用吧……）
- 第8步.
刚烤出来是软软的，待凉之后就是硬硬酥酥的，可以吃啦😋
