轻乳酪蛋糕（8寸）
轻乳酪蛋糕（8寸）的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪搅拌之顺滑
- 第2步.
加入黄油继续搅拌至融化
- 第3步.
加入牛奶
- 第4步.
加入奶油
- 第5步.
加入四个蛋黄
- 第6步.
最后筛入低筋和玉米淀粉，面糊部分就做好啦.
- 第7步.
蛋清第一次加入白砂糖和柠檬汁
- 第8步.
打到发泡加入第二次砂糖
- 第9步.
打到更绵密泡泡加入最后一次砂糖
- 第10步.
打到湿性发泡，三分之一蛋白霜加入之前的面糊，从下往上翻匀.
- 第11步.
最后把面糊倒入蛋白霜中继续混匀.
- 第12步.
上下火170度预热，预热后烤一小时，考完后可在闷二十分钟.
- 第13步.
用水浴法，模具底下包裹锡纸避免水汽渗透.
- 第14步.
烤好后放入冷藏过夜味道更好.
- 第15步.
可根据自己喜好打发淡奶油做装饰.
- 第16步.
奶油水果根据自己喜好装饰就完成啦.
小贴士
可以在蛋糕表面烤出自己喜欢的颜色后加盖锡纸盖完成烘培.
