茄汁龙利鱼锅
茄汁龙利鱼锅的做法说明
百吃不腻的茄汁味，搭配上没有刺的龙利鱼，就着饭吃可以吃两大碗，哈哈😄。
茄汁龙利鱼锅的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜切片
- 第2步.
虾剥好，剔除虾线。
- 第3步.
加生抽，耗油，少许料酒，香油，黑胡椒腌制。
- 第4步.
解冻的龙利鱼片成薄片。
- 第5步.
加生抽，耗油，香油，黑胡椒腌制。
- 第6步.
把蔬菜准备好，我这次准备的莴笋头，板栗，玉米。
- 第7步.
锅烧热，倒油，放入姜蒜煸香。
- 第8步.
加水，加入番茄酱，烧开后倒入蔬菜及番茄，煮15-20分钟。
- 第9步.
放入腌制好的鱼片和虾，煮5-10分钟。期间淀粉加水勾兑好备用。
- 第10步.
ヾ(^∀^)ﾉ
- 第11步.
煮好后把水淀粉倒数锅里，搅拌至想要的浓稠度就可以关火啦！
- 第12步.
成品就是这样~酸酸咸咸的可以吃好多呢~
小贴士
煮的过程中可以自己尝尝味道，不够咸可以放盐或者酱油，觉得颜色不够深也可以放老抽，哈哈哈。不过腌制的鱼和虾带有咸味，煮的过程中汤羹也会变咸一些。
腌制的时候一定要注意料酒不要放多了，我就放了几滴，多了的话虾会有一股料酒味，就不好吃啦~
我家的番茄酱是自己做的，现在也不是番茄的季节，我就没放新鲜番茄，有番茄罐头也是可以放进去的。
